Even kort voorstellen
Hallo, ik ben Mike Piot van Mmacaron.
In 2017 ben ik afgestudeerd als patissier aan Ter Groene Poorte in Brugge.
Hierna ben ik meteen begonnen als rechterhand van Pieter Devolder bij patisserie Zuut in Leuven. Hier leerde ik de kneepjes van het vak en ontwikkelde mijn passie voor verfijnde patisserie zich verder.
Steeds meer verlangde ik naar mijn eigen, persoonlijke uitdaging in de patisserie.
In 2019 besloot ik Mmacaron op te starten. Het is een moeilijk en arbeidsintensief koekje dat bijna niet artisanaal gemaakt wordt in Leuven, en net daarom besloot ik om deze uitdaging aan te gaan.
Mijn doel is om met de best mogelijke ingrediënten jullie de heerlijke, creatieve wereld van dit Frans dessertkoekje te leren kennen.
-Mike Piot